Twee Giuseppes, één idee
PANI is ontstaan uit een gedeelde liefde voor brood, eenvoud en de Italiaanse keuken.
Achter PANI staan twee Giuseppes die elkaar leerden kennen in de keuken. Daar ontdekten ze dat ze dezelfde visie deelden: koken met tijd, aandacht en respect voor het product. Wat begon als samenwerken, groeide uit tot een blijvende vriendschap.
Jaren later kwamen ze elkaar opnieuw tegen in België. Geen groot businessplan, geen ingewikkeld concept — wel het gevoel dat het moment juist was om samen iets te creëren dat écht bij hen paste.
Dat werd Panì.
Het brood staat centraal
Panì vertrekt vanuit één duidelijke gedachte: goed brood is de basis van alles.
Ze ontwikkelden een eigen deeg, ergens tussen een ciabatta en een focaccia in. Met 75% hydratatie, krokant aan de buitenkant en zacht en luchtig vanbinnen. Stevig genoeg om royaal te vullen, licht genoeg om alles in balans te houden.
Hier begint elke creatie.
Pure Italiaanse smaken
Het brood wordt gecombineerd met zorgvuldig gekozen Italiaanse producten: kwaliteitsvolle charcuterie, authentieke kazen, ambachtelijke ingelegde groenten, verse groenten en volle crèmes.
De kaart blijft bewust klassiek. Geen overdaad, geen overcomplicatie.
Gewoon combinaties die kloppen — in smaak, textuur en eenvoud.
Meer dan een focaccia
PANI is meer dan een plek voor een broodje.
Ook het Italiaanse aperitivo krijgt hier een thuis: deelplanken, kleine gerechten en drankjes die uitnodigen om even te blijven zitten.
Een tafel om te delen. Een moment om te genieten. Zoals dat in Italië vanzelfsprekend is.
Sinds 4 februari is PANI open in de Sint-Pietersnieuwstraat in Gent — een plek waar vriendschap, vakmanschap en liefde voor de Italiaanse keuken samenkomen.
Ontdek de kaart!